Ez volt az első sajttortám, de nem az utolsó. A Nők Lapja konyha karácsonyi számában akadtam rá és már a gondolata is elcsábított, ezért szülinapi torta gyanánt apukámnak meg is sütöttem. Finoman gesztenyés és szemet gyönyörködtetően márványos.
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
12 dkg rama
20 kakaós darált keksz
5 dkg porcukor
fél narancs reszelt héja
A töltelékhez:
25 dkg gesztenye massza
30 dkg túró
17 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
fél narancs reszelt héja
25 dkg natúr krémsajt
3 dl tejföl
6 tojás
1 kávéskanál sötét kakaópor
Elkészítés:
A kekszalaphoz a margarint megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel, porcukorral és a reszelt narancshéjjal. A kikent tortaforma aljába nyomkodjuk, 170 fokon kb. 10 perc alatt elősütjük.
A gesztenyemasszából ceruzavastagságú rudakat formázunk és 2-3 gyűrű alakban az alapra rakjuk.
Robotgéppel a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, narancshéjjal összekeverjük. Fakanállal hozzáadjuk a krémsajtot és a tejfölt, végül a tojásokkal simára keverjük. A massza 2/3-ad részét a kekszes alapra öntjük, a maradékhoz jóminőségű cukrozatlan kakaóport adunk és körkörösen belecsorgatjuk, majd márványozzuk. 140 fokos sütőben kb. 70-80 perc alatt megsütjük. A közepének lágyan remegősnek kell maradnia. Kihűtjük, de még türelemmel kell lennünk, a fél napos hűtős pihentetés még jót tesz neki.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: