Ropogós tésztában mennyei ricotta krém, egy kis pisztácia és csokicsepp. Ez a szicíliai cannoli, a sziget egyik leghíresebb édessége, amit tavaly nászutunk alatt kóstoltam először és egyből rabul ejtett. Élénken él bennem első találkozásunk emléke, Catania sétálóutcájának egyik cukrászdájában ismerkedtünk meg, csábítóan kínálta magát a pult mögül, én pedig engedtem ennek. Azóta a kedvenc olasz édességem…. Tovább »

Falatnyi puha gesztenyés kényeztetés, így tudnám ezt a sütit jellemezni. A reggeli kávézásokat pár napra egészen más dimenzióba helyezte. 🙂 Hozzávalók (kb. 30 darab) 25 dkg gesztenyemassza 7 dkg vaj 1 ek porcukor 1 tojás 1 púpozott ek liszt 3 dkg étcsoki A gesztenyemasszát a szobahőmérsékletű vajjal, a porcukorral és a tojással alaposan elkeverjük, majd belekeverjük… Tovább »

Szerintem ez egy tipikus jolly-joker étel, reggelire, ebédre vagy vacsira ugyanúgy be lehet dobni. Egy kicsit tartalmasabb és mutatósabb is, mint egy hagyományos rántotta. 🙂   Hozzávalók: 4 egész tojás spenót 1 ujjnyi feta sajt 3 szelet pulykamell sonka só olívaolaj         A fagyasztott leveles spenótot olívaolajon serpenyőben megfuttatjuk és hozzáadjuk a felkockázott… Tovább »

Nem kell megijedni, semmi ördöngösség nem lesz itt! 🙂 Egy nagyon egyszerű tésztaételt hoztam nektek, amit akár fusillivel (csavart tészta), farfallével (pillangótészta) vagy pennével (tollhegy) is elkészíthettek. A gnocchi sardi egy bordázott felületű, kagylóformájú tésztafajta, Szardínia szigetének egyik jelképe, így hát egyértelmű volt, hogy csak jó kis olasz fogásban nyerheti el méltó helyét. Hozzávalók: 25… Tovább »

Előcsaltam a póré édeskés ízét. Bugyoláltam, megkentem, megszórtam és sütöttem. Valójában ennyi. 🙂 Tényleg nagyon gyors és egyszerű, hétköznap este is pikk-pakk össze lehet dobni. Hozzávalók: 2 szál póréhagyma 15 dkg pulykamellsonka 1,5 dl tejszín 5 dkg reszelt parmezán zsemlemorzsa só, fehérbors A pórét megtisztítjuk és alaposan megmossuk. Kb. 8 cm-es darabokra vágjuk és sonkával betekerve… Tovább »

Korábban is szerettük az olasz konyhát, de mióta Szicíliában voltunk nászúton, egyenesen a tetőfokára hágott a lelkesedésünk. Így hát nem csak a nosztalgiáért, hanem az ízlelőbimbóink ilyen fajta kényeztetéséért is kerül néha valami tipikus olasz remekmű az asztalra. Nincs szükségünk semmi hókuszpókuszra csak szenvedélyre (de abból sokra), és igazán egyszerű, de annál ízletesebb hozzávalókra. Buon appetito! 🙂… Tovább »

Az érett banánokból általában müzliszeletet szoktam sütni, de most erre a csokis finomságra esett a választásom. Teljes kiőrlésű lisztből készítettem, így is nagyon finom és puha lett a végeredmény.   Hozzávalók 24 db minihez 2 db tojás 2 ek xilit vagy cukor 2 ek kókuszzsír olvasztva vagy 1 dl olaj 2 érett banán 25 dkg… Tovább »