Kerti partira, grill húsok kísérőjeként készült nálunk ez a könnyed köret, ami libanoni eredetű. Bulgurt egyébként is gyakran fogyasztunk, ebben a formában is a kedvenceink közé került.
Hozzávalók
1 csésze bulgur
3 nagy paradicsom
1 kígyóuborka
3 szál újhagyma
1 csokor petrezselyem
fél citrom leve
1 ek balzsamecet (elhagyható)
olívaolaj
só
A szűrőben megmosott bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben készre főzzük, mintha rizst készítenénk. Míg a bulgur készül a kígyóuborkát meghámozzuk, negyedeljük, a magját eltávolítjuk és a hasábokat felkockázzuk és tálba tesszük. A felkarikázott újhagymákat is hozzáadjuk. A paradicsomokat kettévágjuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. ( A tabbouleh mellett még hagymás paradicsomsalátát is készítettem, a paradicsom magos részét ott használtam fel.)
A megfőtt bulgurt hozzákeverjük, sózzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal és a végén a felaprított petrezselyemzöldet is belekeverjük. Tálalás előtt pár órára tegyük hűtőbe.
Ha tetszett a receptem csatlakozz hozzám a Facebook-on is vagy iratkozz fel blogkövetésre, hogy ne maradj le egyetlen receptről sem!
Hú, ez nagyon finom! Kb egy éve jelent meg a lidlkonyha.hu-n Mautner Zsófi változata, az alapján gyakran készítem el, és családi kedvenc lett 🙂