1.0https://sutilany.cafeblog.huSütilányhttps://sutilany.cafeblog.hu/author/becker_szandra/<p>Pont ilyennek képzeltem el ezt a tortát. A tetején rengeteg duci málnaszemmel, ami fantasztikusan passzol a csokis mascarponés krémhez. Nagymamám 88. szülinapjára készült ez a meglepi finomság. :)</p> <p><a href="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/07/Málnás_csokitorta_3.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-158" src="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/07/Málnás_csokitorta_3-600x338.jpg" alt="Málnás_csokitorta_3" width="600" height="338" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók (22 cm-es tortaformához)</strong></p> <p><span style="text-decoration: underline">A piskótához</span></p> <p>6 tojás</p> <p>1 csipet só</p> <p>6 ek cukor</p> <p>4 ek búzaliszt</p> <p>1 ek étkezési keményítő</p> <p>3 ek cukrozatlan kakaópor</p> <p>1/2 dl víz</p> <p>1 tk sütőpor</p> <p><span style="text-decoration: underline">A krémhez</span></p> <p>20 dkg étcsokoládé</p> <p>50 dkg mascarpone</p> <p>1 ek porcukor</p> <p>1 dl tejszín</p> <p>1/2 csomag habfixáló</p> <p>kb. 25 dkg málna</p> <p><span style="text-decoration: underline">A díszítéshez</span></p> <p>10 dkg étcsoki a csokiforgácshoz</p> <p>kb. 30 dkg málna</p> <p>3 ek a krémből</p> <p> </p> <p>A piskóta elkészítéséhez a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből 1 csipet sóval kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, ezután elkeverjük benne a vizet. A sütőporral elkevert lisztet, keményítőt és kakaóport rászitáljuk a tojássárgájára, összedolgozzuk majd óvatos mozdulatokkal elkeverjük benne tojásfehérjés habot.  A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát pedig kivajazzuk, majd beleöntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig tűpróbáig sütjük. Ha esetleg a teteje picit felpúposodna, akkor késsel nyugodtan egyenesre igazíthatjuk. A karimát óvatosan eltávolítjuk az oldaláról, az aljáról lehúzzuk a sütőpapírt majd rácson kihűtjük a piskótát.</p> <p>A krémhez az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk, egy picit hagyjuk hűlni majd kanalanként adagolva hozzádolgozzuk a mascarponét. Az első 1-2 kanál után a csoki egy picit össze fog ugorni, de nem kell megijedni, folyamatosan lazulni fog a krém. Ha a krémet édesebbre szeretnénk, akkor kicsi porcukrot adhatunk hozzá. A hideg tejszínből habfixálóval habot verünk és elkeverjük a csokis krémmel.</p> <p>A piskótát 3 részre vágjuk, az alsó lapot megkenjük a krém harmadával és megszórjuk málnával. Egy picit belenyomkodjuk a krémbe, rárakjuk a következő piskóta réteget, megkenjük ezt is, mehet erre is málna, a piskóta tetejével zárjuk. A maradék krémből a nyomócsöves díszítéshez félreteszünk kb. 3 evőkanálnyit, a többivel amennyire szépen csak tudjuk bevonjuk a tetejét és az oldalát. Egy zöldséghámozó segítségével csokiforgácsot készítünk úgy, hogy a csokoládé hosszabbik oldalán végighúzzuk a hámozót. Ezzel díszítjük a torta krémes oldalát. A maradék krémmel tetszőleges nyomócsővel dekoráljuk a torta szélét, a legszebb málnaszemekkel pedig a tetejét. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni a tortát.</p> <p>Ha tetszett a receptem csatlakozz hozzám a <a href="https://www.facebook.com/sutilanyfinomsagai" target="_blank">Facebook-on</a> is vagy iratkozz fel blogkövetésre, hogy ne maradj le egyetlen receptről sem! </p> <p><a href="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/07/Málnás_csokitorta_2.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-159" src="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/07/Málnás_csokitorta_2-600x338.jpg" alt="Málnás_csokitorta_2" width="600" height="338" /></a></p>richhttps://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/07/Málnás_csokitorta_3-150x150.jpg150150