1.0https://sutilany.cafeblog.huSütilányhttps://sutilany.cafeblog.hu/author/becker_szandra/<p>Minden rakott ételt nagyon szeretek, bár nem a leggyorsabb fogások, de nekem mindig nagyon megéri elkészíteni ezeket. Most egy padlizsános variációt raktam össze, eredetileg olasz étel, bár ők hús nélkül készítik, nálam azért került bele az is.</p> <p><a href="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/09/Rakott_padlizsán_2.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-186" src="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/09/Rakott_padlizsán_2-600x338.jpg" alt="Rakott_padlizsán_2" width="600" height="338" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók</strong></p> <p>4 db közepes padlizsán</p> <p>30 dkg pizza mozzarella</p> <p>10 dkg reszelt parmezán</p> <p>1 vöröshagyma</p> <p>2-3 gerezd fokhagyma</p> <p>50 dkg darált hús</p> <p>1 doboz paradicsom püré (500 ml)</p> <p>2 db paradicsom</p> <p>só, bors, bazsalikom, oregánó</p> <p>olívaolaj</p> <p>A padlizsánokat megmossuk és a végeiket levágjuk. Hosszában fél cm-es szeleteket vágunk belőlük, egy nagy szűrőbe tesszük és rétegenként besózzuk, így kiengedi a kesernyés levét. 1 órát hagyjuk így majd csap alatt mossuk le a szeleteket és itassuk le a vizet papírtörlővel. </p> <p>A vöröshagymát vágjuk kockára és pároljuk meg olívaolajon, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a darált húst, most pulykahúst használtam. Hagyjuk egy kicsit lepirulni és öntsük hozzá a paradicsomszószt, fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, ebből most frisset használtam aprítva. Főzzük készre a ragunkat, közben kevergessük meg párszor.</p> <p>Míg a ragu elkészül folytatjuk a padlizsán előkészítését. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk és a padlizsán szeletek oldalait 1-2 percig sütjük rajta, majd kiszedjük és papírtörlőn lecsepegtetjük. Ha az összes szelettel megvagyunk elkezdhetjük a rétegezést. Egy tepsibe vagy tűzálló tálba teszünk egy sor padlizsánt, beborítjuk a paradicsomos raguval, teszünk rá a szeletekre vágott mozzarellából és megszórjuk parmezánnal. Addig ismételjük míg a hozzávalóink el nem fogynak. Az utolsó rétegnél annyit változtatunk, hogy rakunk paradicsom karikákat is rá és erre szórjuk a parmezánt. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tetején a sajt elkezd pirulni. </p> <p>Jó étvágyat hozzá! :)</p> <p>Ha tetszett a receptem csatlakozz hozzám a <a href="https://www.facebook.com/sutilanyfinomsagai" target="_blank">Facebook-on</a> is vagy iratkozz fel blogkövetésre, hogy ne maradj le egyetlen receptről sem! </p> <p><a href="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/09/Rakott_padlizsán_1.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-187" src="https://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/09/Rakott_padlizsán_1-600x400.jpg" alt="Rakott_padlizsán_1" width="600" height="400" /></a></p>richhttps://sutilany.cafeblog.hu/files/2015/09/Rakott_padlizsán_2-150x150.jpg150150